Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelsicherheit bedeutet, dass ein Verbraucher durch den Verzehr von Lebensmitteln nicht krank oder verletzt werden darf. Die Lebensmittelsicherheit ist ein weltweites Anliegen; nicht nur auf Grund der Bedeutung für die Volksgesundheit, sondern auch wegen des Einflusses auf den internationalen Handel.
In die europäische und die niederländische Gesetzgebung (Warengesetz) wurden bereits viele Anforderungen bezüglich Lebensmittelsicherheit aufgenommen. Zudem stellen die Abnehmer zusätzliche Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Da Fruitmasters sowohl über ein IFS- als auch ein BRC-Zertifikat verfügt, erfüllt sie die Anforderungen der Abnehmer und Verbraucher bezüglich Lebensmittelsicherheit.

BRC
BRC ist die Abkürzung von Britisch Retail Consortium und wurde 1998 von britischen Supermarktorganisationen entwickelt. Inzwischen wird BRC weltweit angewandt. Die BRC-Anforderungen beziehen sich auf Lebensmittelsicherheit, Qualität und das System, um dies zu bewerkstelligen. Viele Abnehmer (weltweit) beurteilen ihre Abnehmer gemäß BRC.

IFS
IFS steht für International Food Standard und ist das französisch/ deutsche Gegenstück zu BRC. Es ist das Ziel vom IFS Standard, die Risiken von Eigenmarken zu kontrollieren, um ein sicheres Lebensmittel auf den Markt zu bringen. Viele Kunden (weltweit) beurteilen ihre Lieferanten gemäß BRC und IFS.