Voedselveiligheid

Voedselveiligheid betekent dat een consument als gevolg van het consumeren van een levensmiddel niet ziek mag worden of gewond mag raken. De veiligheid van voedingsmiddelen is een wereldwijde zorg. Niet alleen vanwege het belang voor de volksgezondheid, maar ook vanwege de invloed op de internationale handel.
In de Europese wetgeving en Nederlandse wetgeving (warenwet) zijn al veel eisen opgenomen over voedselveiligheid. Daarnaast stellen afnemers aanvullende eisen aan de borging van de voedselveiligheid. Doordat Fruitmasters in het bezit is van zowel een IFS certificaat als een BRC certificaat geeft zij invulling aan de eisen van de afnemers en consumenten ten aanzien van voedselveiligheid.

BRC
BRC staat voor Britisch Retail Consortium en is ontwikkeld in 1998 door Britse supermarkt organisaties. Inmiddels wordt BRC wereldwijd toegepast. De eisen opgenomen in BRC hebben betrekking op voedselveiligheid, kwaliteit en het systeem om dit te bewerkstellingen. Veel afnemers (wereldwijd) baseren de beoordeling van hun afnemers op BRC.

IFS
IFS staat voor International Food Standard en is de Frans/ Duitse tegenhanger van BRC. Het doel van de IFS standaard is om de risico's van private labels te beheersen, om zodoende een veilig voedingsmiddel op de markt te zetten. Veel afnemers (wereldwijd) baseren de beoordeling van hun afnemers op BRC en IFS.