Securite alimentaire

La sécurité alimentaire signifie qu'un consommateur ne doit pas tomber malade ou se retrouver blessé à la suite de la consommation d'un aliment. La sécurité alimentaire est une préoccupation mondiale. Non seulement en raison de l'importance pour la santé publique, mais aussi en raison de l'influence sur le commerce international.
De nombreuses exigences en matière de sécurité alimentaire sont déjà formulées dans la législation européenne et la législation néerlandaise (warenwet - ‘Loi sur le contrôle de la qualité des produits'). À côté de cela, les clients posent des exigences supplémentaires pour que la sécurité alimentaire soit assurée. Fruitmasters étant en possession d'un certificat HACCP et d'un certificat BRC, elle répond aux exigences des clients et consommateurs en matière de sécurité alimentaire.

HACCP
HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Points. HACCP est un système permettant de contrôler la sécurité des aliments lors de la production, du transport, du stockage et de la vente. En travaillant conformément à l'HACCP, les dangers pouvant rendre un aliment peu sûr peuvent être éliminés ou considérablement maîtrisés. Si quelque chose d'indésirable devait malgré tout se produire, il est possible d'intervenir immédiatement.

BRC
BRC signifie British Retail Consortium et a été développé en 1998 par des organisations de supermarché britanniques. Entre-temps, le BRC est appliqué dans le monde entier. Les exigences du BRC se rapportent à la sécurité alimentaire, à la qualité et au système permettant de garantir celles-ci. De nombreux clients (dans le monde entier) évaluent leurs clients selon le BRC.